說到溫體手沖牛肉湯，你會想到哪一家？我想大多數人會想到的是台南的文章牛肉湯，但是幾乎每次連假幾乎都是大排長龍，一想到就覺得興致缺缺，今天趁著連假空擋南下，有在地人老司機的帶領下，吃到這家民國 71 年就開業的老店「黃記牛雜」，吃完之後立馬將它列為以後來屏東必吃的口袋名單之一！所以趕快記錄下來，順便跟大家分享這間隱藏版的超美味老店，如果你放假也剛好來屏東走走，是絕對值得一吃的店家！
黃記牛雜用餐資訊
地址：屏東和生路一段864號（Google地圖）
電話：08-753-4794
營業時間：早上 7:00 ～ 晚上 10:00
官方網站：http://www.beefshop.com.tw/
△ 狹長型的招牌低調掛在民宅外面，沒有仔細看我還以為這是一家沒有名字的店，但是看到黃記牛雜這個長長的招牌就知道沒有走錯店啦！
△ 才剛 12 點就店內座位就被在地鄉親坐滿啦，果然是在地人才知道的隱藏版牛肉湯！
黃記牛雜菜單
△ 經典的牛肉湯，不管是牛肉湯、牛雜湯、牛肝湯、牛肚湯等，通通均一價只要 100 元！根據友人口述，除了牛肉湯之外，熱炒類的炒青菜、苦瓜牛肉也都是必點的啊！
△ 在地人大部分是一碗白飯、一碗牛肉湯就簡單解決了一餐。
△ 牛雜湯是黃記牛雜的招牌，湯比較清澈，敢吃牛雜的人必點，可惜我本身不敢吃牛雜，所以只能用眼睛欣賞 XD
△ 不敢吃牛雜的人，牛肉湯絕對是第二選擇，半熟的粉紅色牛肉必須趕快撈起來孝敬五臟廟，不然泡在湯裡時間一久，很快就會老掉，我個人覺的湯才是精隨，這湯喝一次就回不去啦，改編一下小時候電視的廣告台詞，好像有隻牛在我嘴裡奔跑，又鮮又香的牛味伴隨著九層塔，在我嘴裡揮之不去、口齒留香！
△ 黃記牛雜的自製獨家沾醬，香氣帶著甜味、不會辣，中間黃黃的是薑末，濃濃的薑味卻不會辣口，如果說剛剛的牛肉湯是魚，這個醬就是水，牛肉絕對要沾上一口才能入嘴，然後之後的每一口就不能沒有它！
△ 如果剛剛的醬還沒辦法滿足你，還有最後的秘密武器，有看到後面一大桶的蒜頭加上另一個獨家密醬嗎？整家店只有這桶，看到客人們都搶著拿，在地人將裡面的蒜頭舀起，加到小碟子中。
△ 混和薑末＋蒜頭，這真的是一碗吃完就回不去的超狂牛肉湯啊！我個人覺的最厲害的是那個蒜頭香而不嗆口，吃完不用擔心嘴巴整天都是蒜頭味，這家店真的太值得記錄下來啦，大家下次去屏東絕對要將「黃記牛雜」列入必吃清單！
地址：屏東和生路一段864號（Google地圖）
電話：08-753-4794
營業時間：早上 7:00 ～ 晚上 10:00
官方網站：http://www.beefshop.com.tw/
