日本職人手工一個一個打造的 Vermicular IH 鑄鐵鍋，為什麼可以賣超過 3 萬元？目標是打造出世界第一的鑄鐵鍋又厲害在哪裡？俞果今天就來開箱，帶大家看看這個俗稱小V鍋的琺瑯鑄鐵鍋（另外也有湯鍋、平底鍋系列）到底哪邊強？值得關注的是 Mini 系列還賣到缺貨，2024 最新團購價是 35,200 元，如果你正在考慮，本篇開箱文提供 Vermicular 分析、料理、團購資訊，最完整的資訊給各位。
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文章目錄
開箱
俞果開箱的這台 Vermicular IH 琺瑯鑄鐵鍋是銀色 IH 加熱器（下方底座）＋黑色鑄鐵鍋（上方鑄鐵鍋）版本。小 V 鍋有什麼顏色？有分底座＋鑄鐵鍋，我條列在下面比較清楚：
- 底座（IH 加熱器）：
- 黑
- 白
- 銀
- 鑄鐵鍋
- 黑
- 白
不得不說得過德國 iF 設計獎、紅點設計大獎真的不一樣！小V鍋外型非常精緻、有設計感，平常沒用的時候擺在家裡廚房不會覺得廚具感很重，當裝飾也很美。
這是官網的圖片，提供給大家參考
這是小V鍋琺瑯鑄鐵鍋本體，我開箱的這個是黑色的。拿起來有點重量，不過鑄鐵鍋本來就是如此，有用過的就知道。
鍋蓋上方有 MADE IN JAPAN 的字樣，鍋體本身與鍋子，具備獨家專利設計，每個鍋子上市前，都是日本職人手工監製，將氣密度控制在僅有 0.01 公分內，確保熱度、鮮度、蒸氣可以最大程度保留在鍋內，減少流失。
仔細看鍋蓋上方邊緣有一個凹槽，這是小V鍋鍋蓋特有的「蒸氣噴出口」，因為這個設計，讓小V鍋保有高氣密性，卻不會因為火力太大、鍋內壓力過大而噗鍋讓湯留出來。
如果你在意清洗方不方便的話，這種鍋蓋是最方便的，沒有什麼零件要用羅賴把拆起來起的，也不會有難以清洗到的縫細，我基本上都是一洗就掉，非常好清潔。
一般琺瑯鍋琺瑯塗層都是直接塗上去，小V鍋不一樣，它的釉料是一層一層烤上去的，如此一來可以確保塗層可以更穩定的在表層，不會因為清洗或煮到一半融進食物裡面。
然後 Vermicular 釉料也是用無添加鎘、鉛與錳等重金屬，這對於健康影響很大，像幾年前香港就傳出有 4 款鑄鐵鍋驗出致癌重金屬砷及鎘，這是俞果比較在意的，畢竟會直接影響到健康，建議不要買來路不明、非官方的水貨或是品牌不夠大的鑄鐵鍋。
恆隆行官方隨盒附贈像雜誌般高職感食譜，跟著做就能煮出廚師等級的料理。
如果你愛吃白飯，這本食譜會教你怎麼用小V鍋煮出世界上最好吃的米飯（當然沒用小V鍋煮不出來），另外也有無水料理、無水咖哩、義大利蔬菜湯，然後怎麼煎、怎麼烤、怎麼烤、怎麼蒸通通會教，甚至還能用來做麵包！
還有附上米的量杯，跟著食譜幾杯米、幾杯水，還有專用工具，基本上跟著做，零基礎也可以做出日本職人等級米飯，重點是超簡單，一點也不難！
說到煮白米，小V鍋有一個俞果很愛的「免浸米模式」，有一次我 4:40 幾分煮飯，5:15 就煮好了！真的超快的，重點是口感是我非常愛，米飯粒粒分明、Q感有嚼勁、香氣也有被逼出來，很像在日本高級餐廳吃飯的感覺。
如果你不喜歡 QQ 的口感，當然也有正常的浸米模式，從你洗好米開始丟進去，該浸多久也都是小V鍋在計算，完全不用動腦。
最重要的是，Vermicular IH 加熱器，不像一般日系電鍋米多就煮的慢、米少煮的快，小V鍋不管多少米，用的時間都一樣！不管人多人少，讓你準時開飯不用等。
另外小V鍋煮的白飯也不需要保溫，因為冷掉根本不會變硬！跟剛煮好的一樣好吃，甚至拿去冷凍隔天拿出來微波解凍跟剛煮好的一樣好吃！
俞果煮白飯的時候，完全沒有滴油，煮完的飯竟然完全不黏鍋，這樣洗鍋子的時候也不用擔心米黏在鍋上有浪費＋難清的問題。
除了白飯之外，小V鍋煮飯還有鍋巴、稀飯模式，大家可以自己嘗試看看！
話題扯遠了，Vermicular 加熱器下面是一個溫度感應器，料理時要精準控溫全靠它，它跟一般電鍋用磁力線圈加熱方式不一樣，小V鍋的加熱真的是 IH 電磁感應加熱的。另外，小V鍋加熱器是模擬古早爐灶的造型，包覆性的對鑄鐵鍋加熱，而不是只有底部加熱。
小V鍋的操作隱藏於底部黑色面板中，是觸控式的，全平面的設計對於清潔很方便，不會有凹凸不平、清不到的凹槽，紙巾或抹布一帶過去就清完了，沒運作時可以看到現在時間是幾點幾分。
按下開機鍵後，有兩個按鈕，應該很明顯，一個跟「米」有、另一個跟「料理」有關。所以你要煮飯就是按右邊的按鈕，除了煮飯以外的都是按左邊。
左邊有中火、若火、微火、低溫 4 種模式：
- 中火：230 度
- 弱火：150 度
- 微火：110 度
- 低溫：30~90 度
低溫可以一度一度調，像是你要發酵、做舒肥料理、做麵包通通都可以用低溫模式，至於要怎麼做買了看食譜都會教。
實測
實測的部分請大家看影片啦，用文字跟圖片很難形容 XD
小V鍋值得買嗎？
營養
坦白說，俞果覺得好不好吃倒是其次，不會是讓我想買的第一個重要因素。
俞果最在意的是能夠用小V鍋能保留更多「營養」，雖然吃起來吃不出營養比較多，不過官方其實也有提供數據。
用 Vermicular 鑄鐵鍋無水料理的煮法，花椰菜、紅蘿蔔的「鮮甜度」跟「胡蘿蔔」素，跟原始值一樣，流失的非常少！相較於用不鏽鋼鍋、其它品牌琺瑯鑄鐵鍋，營養幾乎都快流失超過一半以上。
這代表什麼？
家人得到較少的營養，長年累月下來，就是比別人少攝取到這些營養素。如果只有自己還沒關係，但是現在有選擇，能夠讓家人攝取更多的營養，為什麼不呢？
美味
第二點才是美味，小V鍋打破「營養的不好吃、好吃的不營養」這個惡性循環，讓食物能保留最多營養，又煮的好吃！
好吃又營養的關鍵在哪裡？
剛剛一直提到的就是「氣密度」、還有三重熱傳導技術（熱傳導/遠紅外線/蒸氣對流），鍋蓋跟鍋體間的縫細，連一張紙都無法通過 ( 0.01cm )，把熱氣封鎖在鍋內，加上三重熱傳導技術，高氣密鎖住食物的營養、香氣，就能夠煮出所謂營養、好吃的料理。
上面是俞果用小V鍋煮的無水料理：蔬菜湯，你敢相信這一滴水都沒加嗎？是真的，全都是蔬菜本生的水份。喝起來口感就像看起來一樣綿密，味道有高級西式餐廳的鮮甜濃湯味，重點是一點鹽、糖、味精都沒有加！
我第一次喝到它時，真的覺得很驚人！怎麼能有這麼好喝的蔬菜湯，而且沒有蔬菜的生味，可能連不怎麼吃蔬菜的孩子都會想直接乾杯一口氣喝完！
方便性
方便性很重要，廚店能煮出好吃料理、過程又方便，才是符合繁忙現代人需求的工具。
俞果最常煮的就是一鍋到底的料理，料備好、全部丟進去，一鍵設定好溫度與時間，就可以去作自己的事了！時間一到，小V鍋美妙的音樂響起，就代表好吃的料理完成，已經可以上餐桌開動啦。如此簡單的過程，煮出來的料理卻不簡單，每一道一定都是高級餐廳等級的味道，而且健康、營養！
方便性的另一個層面我會看清潔，小V鍋鑄鐵鍋，不論鍋蓋、郭體都是一體成形，不需要拆卸什麼零件，就可以直接清洗，不會藏污納垢，每一次洗碗，都很輕鬆、快速洗掉油污。
團購價格
團購價格資訊
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- 團購時間：4/16~4/30
- 價格：
- 雙鍋組
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原價 47,200 元>>>團購價 35,200 元 - IH + 鑄鐵湯鍋
原價 44,000 元>>>團購價 29,500 元 - 雙平底鍋組
原價 15,399 元>>>團購價 11,499 元 - 平底雙鍋
原價 13,999 元>>>團購價 9,999 元
- 雙鍋組
官網一個就要 31500，我們團購方案雙鍋組才 35200 元，還有超多贈品，真的很超值，請把握機會啦。
為什麼不要去日本買？
電壓與壽命
雖然日本價格表面上比較便宜，不過日本小 V 鍋電壓是日本規格 100V，台灣台電輸送到家用的電壓是 110V，中間有 10V 的落差，台灣代理商引進小 V 鍋並不是直接進口進來賣，而是符合台灣電壓規格的 110V。
因此如果你直接從日本買回，雖然比較便宜，但是長期使用下來，不保證是否會因為電壓的關係，讓小 V 鍋 IH 加熱器的壽命變短。可能原本能用 10 年？因為電壓落差的關係，導致用 5 年就故障了？這些只是推測，俞果也沒有實際測試過，提出來跟大家提醒一下，不要因為貪小便宜，長期下來吃虧的其實是自己喔！
保固問題
日本電壓保固只有一年，台灣總代理保固 3 年。加上前述電壓不同的關係，如果真的故障需要維修，來回奔波使用體驗不一定比較好。
除了前述兩項之外，另外則是 7 公斤上下的鍋子，自己扛還沒關係，你好意思請朋友幫你扛嗎？
以上是俞果針對小 V 鍋日本購買的個人看法，大家看完覺得可以到日本買賭一賭人品也是 OK 喔！
跟俞果團購這團是 2023 年最划算的 Vermicular 鑄鐵鍋價格，不用再找 PTT 啦，現正開團中 11/6~11/20，不用等！
(小v鍋mini 要等明年才會有團喔，可以先加入群組，開團會第一時間通知)
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總結
以上三點：營養、美味、方便，是我對 Vermicular IH 琺瑯鑄鐵鍋的評價，如果你問我值不值得？我肯定跟你說值得！而且太晚買還會後悔～
